機能性スイーツの開発と登録商標使用権許諾契約締結

企業情報

所在地

神戸市中央区本山通4丁目１４－２１－４０１

ホームページ URL

http://www.heartoss.com/

設立年

2011年

業 種

飲食業

従業員数

35人

資本金

100万円

企業概要

当社は、幼稚園、保育園、老人福祉施設の給食調理業務、食育ｾﾐﾅｰの実施、ｹｰﾀﾘﾝｸﾞｻｰﾋﾞｽ（宴会、ﾊﾟｰﾃｨｰ、仕出し弁当等）を事業内容とする飲食・給食業を営んでおります。
神戸市内にある「神戸食堂　はぁとす。」では、地元の新鮮な野菜を利用した健康定食の提供をはじめ、介護食（ｷｻﾞﾐ食、ﾄﾛﾐ食等）、治療食（糖尿食、減塩食、透析食）及びｱﾚﾙｷﾞｰ（の原因となる可能性のある原材料を表示した）食品を提供しています。

自社の強み

現社長は、大阪市内の某一流ﾎﾃﾙにて約15年間ｼﾆｱｿﾑﾘｴとして勤務し、日本料理、中国料理、ﾌﾗﾝｽ料理、ﾊﾟﾝ、ﾃﾞｻﾞｰﾄ等の知識と技術を習得しています。その後、某大手給食会社の取締役としてﾍｯﾄﾞﾊﾝﾃｨﾝｸﾞされた経歴を持っています。そこで、病院、老健施設、幼稚園、保育園、小・中・高等学校や社員食堂等へ給食を提供した事業経験を活かして、高齢化が進む日本の現代社会において、既存の事業である給食調理業務を各種施設内だけでなく、外食ﾚｽﾄﾗﾝで介護食、治療食及びｱﾚﾙｷﾞｰ食品を提供するという強い決意を持っております。

一押し商品

近畿経済産業局が実施した「知財ﾋﾞｼﾞﾈｽﾏｯﾁﾝｸﾞﾏｰﾄ事業」を活用して、京都市内の企業より糖化抑制食品素材（AGﾊｰﾌﾞMIX）を導入し、「老化は糖化」というｷｬｯﾁﾌﾚｰｽﾞで、これを配合した「機能性ｽｲｰﾂ（ﾏﾄﾞﾚｰﾇ、ｱｲｽｸﾘｰﾑ等）」の商品化に日本で初めて成功しました。
また、糖化抑制食品素材の登録商標「AGﾊｰﾌﾞMIX」の使用権許諾契約を締結し、商品化した機能性ｽｲｰﾂの商品ﾊﾟｯｹｰｼﾞに「AGﾊｰﾌﾞMIX300mg配合」を表示し、他のｽｲｰﾂとの差別化を明確にしています。
更に、機能性ｽｲｰﾂのﾊﾟｯｹｰｼﾞについても某大学の先生の指導の下
神戸生まれの機能性ｽｲｰﾂに相応しいﾃﾞｻﾞｲﾝを検討しています。今秋を目標にﾊﾟｯｹｰｼﾞ商品の販売を目指しています。

知財総合支援窓口活用の概要（記：窓口担当者）

窓口活用のきっかけ

知財総合支援窓口が知財ﾋﾞｼﾞﾈｽﾏｯﾁﾝｸﾞﾏｰﾄ事業に参加し、その後、当窓口の知財専門家の企業情報を基に、機能性食品素材を活用した商品開発に興味を示す企業を当窓口が発掘して、商品差別化ｼｰｽﾞ特許としていくつかの機能性食品素材を紹介し、それぞれの活用による新商品開発を提案したことがきっかけです。

最初の相談概要

現社長は、日本において高齢化が急速に進む中、「糖化は老化」というｺﾝｾﾌﾟﾄでの洋菓子の商品化に着目し、糖化抑制食品素材を配合した商品開発に興味を示されました。糖化抑制食品素材の使用実績、これを活用した商品の開発状況、販売状況について製造ﾒｰｶｰと意見交換を行い、糖化抑制食品素材を配合した洋菓子の開発を決意し、ｻﾝﾌﾟﾙ提供による洋菓子試作品の製造に着手しました。こうした開発初期段階での知財に関する様々の相談が最初の相談でした。

その後の相談概要

同社が、糖化抑制食品素材として「AGﾊｰﾌﾞMIX」に興味を示されたことから、糖化抑制食品素材ｻﾝﾌﾟﾙによる機能性ｽｲｰﾂの試作を支援し、機能性ｽｲｰﾂの商品ﾊﾟｯｹｰｼﾞに「AGﾊｰﾌﾞMIX300mg配合」と表示するために、登録商標使用権許諾契約の締結を支援しました。更に、機能性ｽｲｰﾂの販売促進支援として、「老化は糖化の健康ｾﾐﾅｰ」の計画を支援しました。

窓口を活用して変わったところ

同社は、糖化抑制食品素材の導入（特許活用）による新商品開発をきっかけに、知的財産活用の重要性への“気づき”が醸成され、新たな相談で知財総合支援窓口に相談来られるようになりました。
具体的には、商品開発した機能性ｽｲｰﾂの知財保護について相談がありました。

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企業からのメッセージ

知財総合支援窓口は、中小企業のための知財支援窓口ですが、中小企業が事業を展開する上での悩みや課題があれば、先ず知財総合支援窓口に相談されるのが良いでしょう。支援窓口では事業化視点から相談の前捌きを行ったうえで、中小企業支援機関、金融機関等と連携しながら、課題解決を支援していただけます。

窓口担当者から一言

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掲載年月日：2014年3月 7日