オリジナルパンのブランド戦略で大盛況！新工房・店舗開設へ

企業情報

所在地: 奈良県生駒郡三郷町
ホームページ URL: https://www.instagram.com/croco_bakery/
設立年: ２０２１年
業種: 製造業
従業員数: ８人
資本金: -

企業紹介

　当社は、料理教室を運営していた店主がオリジナルパン（クロワッサンとベーグルのハイブリッドパン＝商品名：ベークロ）を独自開発し、自宅工房で生産して近鉄百貨店をはじめ３か所で委託販売を開始したところ人気商品となり、奈良県三郷町で新工房・店舗を開設しました。

相談のきっかけ

　同社は、三郷町商工会に新店舗開設の相談をされた時に、INPIT奈良県知財総合支援窓口を紹介され、商標出願の相談に来られました。

支援概要

　ロゴマークと商品名の商標出願で専門家（松山徳子弁理士）を活用し、将来の事業展開を考慮した商品区分を検討して出願し、早期審査制度を利用して登録されました（商標登録第6597338、6566641号）。特徴のある「ベークロ」の製造方法に関してはオープンクローズ戦略を検討し、秘密情報としました。続いて、「ベークロ」のブランド浸透のために専門家（西川貴史経営コンサルタント）を活用し、店舗視認性および店舗レイアウト、顧客との継続的な循環型コミュニケーションができるSNS活用ビジネスモデル構築を支援しました。

支援成果

　2022年10月に三郷町で新店舗がオープンしたところ、開店後1～2時間で「ベークロ」が売り切れ、予約注文も半月～1ヶ月先まで入る盛況ぶりです。売上は、以前の自宅店舗の時の約５倍になりました。
　新店舗の工房で大幅な生産量拡大を実現するため、商工会と連携し「モノづくり補助金」の申請を支援し採択されました。

企業コメント

　ブランドと商品名の商標権が取得でき、知名度アップに伴って信用にもつながりました。また、ベークロ製造方法については秘匿化でき、さらなる生産量拡大に向けて製造装置の開発も進んでいます。これから本格的にスタートする「全国冷凍便」でさらなる売上アップをめざしています。

窓口担当者コメント

　ブランドと商品名の商標権を取得し、それを冠したオリジナルパンが人気でファンが急増しています。さらに新製品開発や「全国冷凍便」のスタートなど事業拡大が見込まれるため、引き続き知財経営の強化とブランディング支援を続けていきます。（瀬野　学）

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掲載年月日：2023年3月16日