ご先祖の名前を掲げ独立・開業支援

企業情報

所在地: 新潟県新発田市
ホームページ URL: https://sakutarou.jp/
設立年: ２０２３年
業種: 宿泊・飲食業
従業員数: ２人
資本金: -

企業紹介

　当店は、日本一となったテイクアウトの弁当をイートインの料理へと昇華させたローストビーフ丼を中心に、素材にこだわった独創的な料理を提供するお店です。江戸時代、新発田藩の御用料理人だった先祖の名前を店名として掲げた店舗は、友人の協力を得ながら改装した明るい内装も魅力で、ローストビーフ丼の店として日本一を目指しています。

相談のきっかけ

　店主が親族の経営する弁当店で企画・販売していた「さくたろう元祖ローストビーフ弁当」が、「お弁当・お惣菜大賞2020」で最優秀賞を受賞したため、販売個数の拡大や販売方法等について新潟県よろず支援拠点の支援を受けていたところ、弁当の名称を商標登録する必要性を感じ、同拠点の中俣コーディネーターから勧められてINPIT新潟県知財総合支援窓口への相談に至りました。

支援概要

　商標制度の概要や出願の手順等の解説に加え、店主の先祖の名前を冠した弁当・惣菜のブランド「さくたろう」を商標出願することを助言しました。類似する他社登録商標による拒絶理由通知の可能性を理解いただいた上で、出願手続き及びその後の拒絶理由への対応について助言しました。また、店主は「お弁当・お惣菜大賞」を3年連続受賞したことや、ローストビーフ弁当の認知度が向上し売上げが拡大したことが自信となり、独立を考え始めたことから、その夢をかなえるべく、中俣コーディネーターと連携して創業計画書や資金調達等に関しての支援を行うとともに、独立後も「さくたろう」を使用するために商標出願の名義を弁当店の会社から店主へ変更する支援を実施しました。

支援成果

　出願結果を待つ中、他社登録商標が存続期間満了により抹消となり、晴れて「さくたろう」が商標登録に至りました（商標登録第6665584号）。その後、新店舗となる物件を見つけ、知人の協力を得ながら自ら改装し「おだいどころ　さくたろう」をオープンしました。オープン後しばらくはライバル店の出現や原材料の高騰等で資金繰りが難しい局面もありましたが、中俣コーディネーターから売上げの数値分析や価格改定等の助言を受け、昼の部に加えて夜の部も始めたところ徐々に売上げも伸びて現在ではオープン当初より20％増加し、更にパート従業員を採用するなど、経営は軌道に乗りつつあります。

企業コメント

　ある日、商標登録をしなくてはいけないと気づき、右も左も分からないまま自分で手続をチャレンジしようとしましたが全く分からず、そんなとき中俣コーディネーターから同窓口を紹介していただき、支援担当者の丁寧なアドバイスにより、分かりやすく安心して出願・登録の手続を進めることができました。商標を取ったことで自信を持って商品を提供することができました。またブランディングの考え方も学ぶことができたので、今後の事業に役立てていきたいと思っています。

窓口担当者コメント

　念願の独立開業を果たした店主の廣岡様は、最も自信のあるローストビーフ丼の他にも唯一無二の弁当・惣菜を次々と開発され、「お弁当・お惣菜大賞」の最優秀賞を３年連続で受賞し、合計4冠を達成されています。今後も独創的でおいしい料理を追求・開発していっていただきたいと思います。（小野力）

ご先祖の名前を掲げ独立・開業支援(122.9 KB)

このページを印刷する

掲載年月日：2026年1月22日